Katal
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O katal (símbolo: kat) é a unidade de medida do SI da atividade catalítica. É uma unidade derivada do SI para expressar o valor da quantidade de atividades catalíticas de uma enzima e outras catálises. Seu uso é recomendado pela Conferência Geral de Pesos e Medidas e outras organizações internacionais.
O katal não é usado para demonstrar a taxa de reações, ela é expressada em mol/s.
1 katal de tripsina, por exemplo, é a quantidade de tripsina que é quebrada por um mol de ligação peptídica por segundo sobre condições específicas.
Definição
<math> kat = mol/s </math>